農(nóng)業(yè)部于2016年5月5日（星期四）上午10時(shí)在農(nóng)業(yè)部新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，農(nóng)業(yè)部余欣榮副部長(zhǎng)等向媒體介紹農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有關(guān)情況，并回答記者提問(wèn)。
　　【以下為文字實(shí)錄】
　　以生豬和草食畜牧業(yè)為重點(diǎn)來(lái)推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整
　　生產(chǎn)基礎(chǔ)比較薄弱，發(fā)展方式相對(duì)落后，生態(tài)環(huán)境約束趨緊，是當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展面臨的突出問(wèn)題。推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，生豬布局優(yōu)化和發(fā)展草食畜牧業(yè)是重點(diǎn)。
　　總的考慮是，穩(wěn)生豬、促牛羊、提高資源環(huán)境匹配度，促進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、綠色發(fā)展。這項(xiàng)工作我們從去年開始就作出部署。
　　豬肉是我國(guó)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)的主要肉類品種，為保持生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)抓三件事，一是優(yōu)化調(diào)整區(qū)域布局，2015年11月農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局優(yōu)化調(diào)整的指導(dǎo)意見》。
　　二是加快發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，要穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，很重要的措施就是推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，逐步解決千家萬(wàn)戶養(yǎng)豬小規(guī)模、易污染的模式。
　　三是推進(jìn)廢棄物綜合利用和無(wú)害化處理，以生豬養(yǎng)殖大縣為重點(diǎn)，啟動(dòng)畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣創(chuàng)建活動(dòng)，發(fā)展生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖。同時(shí)加強(qiáng)病死豬無(wú)害化處理，加強(qiáng)生豬屠宰的監(jiān)管。
　　隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，牛羊肉供給相對(duì)不足，大家也很關(guān)注。農(nóng)業(yè)部大力推進(jìn)草食畜牧業(yè)的發(fā)展，以保障市場(chǎng)的供應(yīng)。
　　一是搞好規(guī)劃引領(lǐng)，會(huì)同發(fā)改委和財(cái)政部，發(fā)布了《全國(guó)牛羊肉發(fā)展規(guī)劃》，現(xiàn)在正在貫徹實(shí)施。
　　二是扶持規(guī)模養(yǎng)殖。特別是大力推動(dòng)牛羊規(guī)模養(yǎng)殖，因地制宜發(fā)展青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草料，重點(diǎn)解決養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱，飼養(yǎng)方式落后的問(wèn)題。
　　三是加強(qiáng)草食畜禽種業(yè)建設(shè)。加大科技和資金投入，加快地方品種改良進(jìn)程，健全牛羊良種繁育體系，開展基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群增量，遏制母牛數(shù)量下滑趨勢(shì)。特別要講到的是，農(nóng)業(yè)部高度重視推動(dòng)支持各地實(shí)施振興奶業(yè)的工作，加快奶業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，努力提高國(guó)產(chǎn)乳制品的品質(zhì)和質(zhì)量安全水平，滿足國(guó)內(nèi)人民群眾的需要。（博亞和訊）